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一周能去3次!以柚子盐拉面称霸日本东京 Afuri Ramen即将空降多伦多

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在东京及横浜展店已有8间店,

被众多食评网站推选为东京十大必吃拉面的Afuri,

据说是中岛美嘉最爱的拉面店

阿夫利 AFURI Ramen,

即将空降多伦多了!


AFURI Ramen

在日本,店家使用与神奈川县丹沢山系相连的大山(通称:阿夫利山/AFURI YAMA)山麓所涌出的天然泉水熬煮汤头,因此将店名命为「AFURI」。


菜单Menu

AFURI 的菜单与一般拉面店一样,都有最基本的酱油拉面 (shoyu)、盐味拉面(shio)、沾面 (tsukemen) 。而其中的豚骨拉面(tonkotsu)、担担面 (tantanmen) 是日本 Afuri 没有提供,只有北美的 Afuri 才有的选项喔!


下面就和大家分享我们在温哥华店试吃的经历!


我们差不多5点到门口,就已经有人排队!需要到自助点餐系统机器 (kiosk) 前点餐。点餐后,就能拿号码牌,找位置坐下。有点Food Court模式的感觉,这种感觉,的确和其他拉面店不一样。


这里都是开放式厨房,让大家能看到拉面和饺子制作过程!


Yuzu Shio

Afuri以其清新的鸡汤和柑橘柚子的香气而闻名,柚子味拉面的汤底分为盐味,酱油味和辣味三种,这次我们就点了柚子盐拉面。


一上桌就闻到阵阵鸡油的香气,挑动味蕾。吃惯了浓郁的日本拉面汤底,Afuri的柚子汤底,就会让人觉得特别清新诱人,柚子香气在口中扩散,很有惊喜。


拉面是每天现做的,里面混了一些荞麦颗粒,所以面条很有嚼劲!


另外叉烧也是每天现烤的,烧烤将猪肉多余的油脂逼出,并增加了一股焦香味。搭配溏心蛋,层次丰富,让人停不下来!



Yuzu Tsuyu Tsukemen

蘸面也是我蛮推荐的,因为多伦多还没有特别做日本蘸面的拉面店。


夹起Q弹的面条,放入柚子香气满满的蘸料里,柚子味很浓郁,酸酸地,非常过瘾。




Soft Shell Crab Bun

这个简直是Fusion组合,北美流行的软壳蟹与台湾传统小吃刈包结合起来!


将整只软壳蟹炸得外焦里嫩,配上辣美乃滋,黄瓜和泡菜,松软的刈包,吸收香辣酱汁,吃起来松软有弹性,一口咬下,味道相当丰富层次。


 

AFURI Ramen

地址:411 Church St,Toronto

开业时间未定,到时候通知大家

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