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去巴黎、墨尔本必吃的以色列餐厅Miznon 空降多伦多

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由以色列名厨Eyal Shani创立,

大名鼎鼎的Miznon,

即将来到多伦多。

这是Miznon在加拿大的第一家分店。


Miznon创立自2010年,

更是在维也纳、巴黎、纽约、墨尔本等都有分店,

甚至在维也纳、巴黎、墨尔本本地,

被誉为一定要去吃的餐厅之一。



创始人Eyal Shani也是大名鼎鼎,

除了是“MasterChef Israel”的评审团之一,

更被著名美食家兼厨师Chef Yotam Ottolenghi

誉为现代以色列料理的指标 —

“the voice of modern Israeli cuisine”。

Eyal Shani1959年出生于耶路撒冷。

Shani的烹饪激情来自他的祖父,

一位农业学家和素食主义者。

小时候,他会陪伴祖父去当地市场,

田地和葡萄园。


Miznon主打Pita馅饼、火烤花椰菜等等。

而Miznon最特别之处,

是在世界各地的分店的菜单设计上,

都会融入该地区的特色,

例如巴黎分店用红酒炖牛肉作Pita 馅。

现在有点期待多伦多会出什么menu出来,

枫糖浆Pita馅?

Funnel Cake馅?


Pita

Miznon主打的是Pita(皮塔饼,又称口袋饼),是一种圆形口袋状面食,广泛流行于希腊、土耳其、巴尔干半岛、地中海东部地区和阿拉伯半岛。Miznon坚持以最新鲜的当地食材制作,让Pita饼的口感柔软、蓬松的同时,还略带嚼劲。


让我们看看其他分店的人气Pita口味,给大家做个参考!


Miznon的人气Pita口味Steak & Egg,里头的沙朗牛排在经过1分钟高温煎煮后,再切成片塞进Pita饼里,牛排很嫩,搭配着酸奶油、番茄、洋葱、日本黄瓜和蛋黄,浓郁中还带有一丝丝清爽。




这个 Abu Kebab Pita里有多汁的羊肉以及牛肉丸,搭配自制的莎莎酱(Salsa)、泡黄瓜、中东芝麻酱、青辣椒酱、洋葱和香芹,非常香。而听说这里的牛肉是根据耶路撒冷的一间老字号肉店老板的配方腌制。



Cauliflower

用烤箱来烤,既省油,又省时,较接近油炸效果,花菜质地细嫩,清甜爽脆,含纤维质较少,味道也不错哦 !