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就这一碗“车仔面”,居然让多伦多面店排行榜重新洗牌了!?

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最近多伦多掀起了一股复古风!

除了冰室火爆之外,

那这家朱记车仔面也掀起了浪潮。

单单开业几小时,

所有食物断货,

就知道它有多火!



如果时光穿越回到上世纪50年代的香港,你会看到嘈杂的大街小巷里,络绎不绝的有人推着车子在叫卖着“车仔面”。

“车仔面”这个名字,是香港话音译过来的哦!香港人把“车子”念作“车仔”,在手推车上买的面就被称作是“车仔面”。一碗已经食到多种配料,任君选择。

车仔面是很多人童年的回忆~


《食神》里周星驰的车仔面


《春娇与志明》里那碗有感情的车仔面


甚至很多港星都爱的车仔面~


必吃·餐点

其实车仔面只是一款面的名字~

大家可以凭自己喜好

选择面底、配料、汤底来自由搭配!

在“朱记”有5种不同面底、4款不同汤底

还有大大小小近30款配料任你选~~~

掰掰手指算下来

可以搭配近1000碗车仔面不重样!!!


如果你和小编一样,有选择困难症,可以选择他们的招牌“全家福”!

一上桌,就看到满满一碗的配料,里面有鲜甜鲍鱼仔、南乳猪手、咖喱鱼蛋、清汤白萝卜、卤水猪大肠和黑糖瑞士鸡翼。


车仔面

车仔面的灵魂在于汤底,

点了店里的秘制桥底汁,

浓稠适中,

入口香浓略带辣。


油面才是车仔面的灵魂本面!

每一根面条都清晰可见,

不糊不生,

刚刚好的Q弹口感,

尤其是面条上的酱汁,

有点辣,却有着难以言喻的美妙...


瑞士鸡翅做的格外酥烂,

味道渗进了鸡肉的每一丝纤维,

还有些甜甜的滋味。


猪手已经变得特别的酥烂,

轻轻一戳,

就到了入口即化的脱骨程度,

但是还可以保持完整的形状不散,

说明大厨的技术很可以~



唯一可惜的是,

鲍鱼没什么味道!

白萝卜焖得很烂但是不入味,

感觉是压力锅煮出来的,

所以焖的时间不够长。


猪油饭

美食家蔡澜先生曾作文《死前必食》,

列数天下美食,

猪油饭就在其中。


虽然以前从未吃过猪油饭,

但这次被它折服了!

听说这里的猪油,

是老板自己用新鲜的猪肉熬制的。

猪油配上新加坡的头抽,


米用的是香米,

粒粒分明的白米被晶莹的猪油包裹着,

吃上一大口,

丝毫不觉得油腻,

很销魂。




 

朱记车仔面

地址 :Unit 106,3603 Hwy7 E,Markham

电话 :905-604-0386