感觉被萌到了~最近最火的粉红色菠萝，有什么特别？
- 2021年3月28日
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最近多伦多最火的水果，莫过于这个粉红色的菠萝！🍍
研发时间超过15年，世界上最大的食品供应商之一、美国德尔蒙公司（Del Monte）培育出新奇的粉红色凤梨，不但果肉是粉红色的，连外皮也是粉红色的。
以基因改造的方式培育出粉红色凤梨，并于去年12月获得FDA核可，得以在美国市场出售这种新鲜产品。该公司目前在哥斯大黎加和夏威夷种植这种水果。
该公司表示，粉色菠萝“味道鲜美，口感独特，散发着浓郁的糖果香味，比传统的菠萝更多汁、更甜”，这种菠萝生长在哥斯达黎加的丛林中，“收成极其有限”。
在具有黄色果肉的传统凤梨中，有一种酵素会将番茄红素（lycopene）这种粉红色色素转换成黄色的β-胡萝卜素。德尔蒙公司的科学家将新品种凤梨的这种酵素含量降低，便使其呈现粉红色果肉和果皮。
FDA在一项声明中说：“番茄红素是使番茄变红色、西瓜变粉红色的色素，所以它经常安全地被人们食用。”
★编写：猪猪爱苹果｜图片：网上图片
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