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感觉被萌到了~最近最火的粉红色菠萝,有什么特别?

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最近多伦多最火的水果,莫过于这个粉红色的菠萝!🍍

研发时间超过15年,世界上最大的食品供应商之一、美国德尔蒙公司(Del Monte)培育出新奇的粉红色凤梨,不但果肉是粉红色的,连外皮也是粉红色的。


以基因改造的方式培育出粉红色凤梨,并于去年12月获得FDA核可,得以在美国市场出售这种新鲜产品。该公司目前在哥斯大黎加和夏威夷种植这种水果。


该公司表示,粉色菠萝“味道鲜美,口感独特,散发着浓郁的糖果香味,比传统的菠萝更多汁、更甜”,这种菠萝生长在哥斯达黎加的丛林中,“收成极其有限”。

在具有黄色果肉的传统凤梨中,有一种酵素会将番茄红素(lycopene)这种粉红色色素转换成黄色的β-胡萝卜素。德尔蒙公司的科学家将新品种凤梨的这种酵素含量降低,便使其呈现粉红色果肉和果皮。

FDA在一项声明中说:“番茄红素是使番茄变红色、西瓜变粉红色的色素,所以它经常安全地被人们食用。”


★编写:猪猪爱苹果|图片:网上图片