Kappo Sato是Zen Japanese Restaurant的姐妹店,主打割烹「かっぽう」。大概1年前,试营业的时候,就去了一次。没想到藏了1年多的店,今年藏不住了,获得米其林一星🌟
🍶店里就8个座位,每晚接待2轮食客!omakase 菜单, 根据季节的不同,菜单可能包含 12 至 16 道菜。
🥚一上桌是白子茶碗蒸,就有点惊喜到我了!Shirako是雄性鳕鱼的精🐟巢。茶碗蒸味道清味,白子轻轻咬开外皮,很creamy,有点像猪脑。
🥘这个汤,煮之前,厨师佐藤还把北海道的昆布给我们看。配上日本的稠鱼,喝起来,特别鲜甜!
🍤 天妇罗有4款:Maitake Mushroom、龙虾、Hotate和Conger Eel。现炸的,粉浆也不会特别厚。挺好吃的!
🐟烟熏鰤鱼:现场烟熏后,切成一片片,再配上酸醋汁,有淡淡烟熏味,还不错!
🍣寿司有4个:chutoro金枪鱼,otoro金枪鱼,saba鲭鱼和 barrel fish
🍣刺身上,还有松露、鱼子酱和海胆!每一口,口感和味道都不一样。还是比较喜欢海胆,比较鲜甜!
🍚和牛焖饭:这里有个特色,就是铜锅饭!在快闷煮好的米饭里,放入稍微煎过的和牛!和牛的肉汁流入米饭里,很香口!不过我最后吃不完,打包带走了。
🍰甜品有好几款:日本🇯🇵空运而来的哈密瓜和苹果!自制豆乳味冰激凌和抹茶慕斯蛋糕。豆乳味冰激凌让我惊艳了一下,吃起来每一口都是满满的豆浆味,但甜而不腻。
✅优点:Omakase来说,整体体验都不错,而且有海胆、松露、鱼子酱、不同种类的吞拿鱼、和牛等食材。我们吃得比较慢,和下一场有点重叠了,但是也么有被赶走。
❎缺点:位置有限,需要提前好久预定。加上现在拿到米其林一星🌟,听说价格上涨了;🅿️路边停车要6pm才开始,我提前过去了,所以车要停好几个路口。
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