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无踩雷~风情爆棚!加拿大百佳地中海菜餐厅

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一家被誉为加拿大的百佳餐厅,

很有特色的地中海餐厅!

Byblos一直在小编的list上,

这次趁Tiff,

就去探店了一下!


Byblos是娱乐大亨Charles和他的合作伙伴Hanif开的,

出名的西班牙餐厅Patira也是他们合伙开的餐厅之一。

DT店就位于Story大楼的1楼和2楼,

两层楼的装修和气氛完全不一样。

1楼比较异国风情,2楼有Bar,比较时尚。


他們的食材和香料大多都來自摩洛哥,土耳其和以色列。而大厨Steart Cameron注重绿色饮食和菜谱,所以把口味比较重的地中海美食改造了一下,改得很健康。




Turkish Manti Dumplings

Manti通常是一种肉馅饺子,主要在土耳其、亚美尼亚和哈萨克斯坦食用。不过这里走健康路线,内馅里面放的是茄子,用酸奶酱和红枣糖浆调味。把饺子放在铁铸锅上,再烤!


刚烤好的饺子,简直是外脆里香,咬一口下去满满都是茄子,搭配上土耳其酸奶中自带的甜咸味,真的很香,很好吃!



Hummus Royale

吃地中海美食,当然少不了Hummus!Hummus是个源自埃及和东地中海地区的古老沾酱,历史可以回溯到13世纪。把煮好的鹰嘴豆磨碎,根据个人口味加入不同调料而加工成酱料,是地中海经典传统美食。而且鹰嘴豆泥以鹰嘴豆为基底,是纤维和蛋白质的良好来源,很多减肥人士都很爱吃!


这里的Hummus也很特别,里面有和牛肉沫、松子等配料!

还有一个很特别的地方,就是搭配Hummus的是barbari bread。


一般都是用pita bread来涂抹鹰嘴豆泥,但是这里是用barbari bread搭配鹰嘴豆泥。barbari bread是伊朗面包,有点介于focaccia和ciabatta之间,东南亚风情的香料dukka添加在面团里,别有风味。


条状的伊朗面包,再搭配和牛肉沫鹰嘴豆泥,一入口,就有淡淡的栗香味和牛肉焦香,让人感到格外清新。



Short Rib Kebab

来这里,必点土耳其烤肉!


土耳其烤肉的味道非常鲜嫩、使用了Dukkah,一个埃及埃及坚果,种子和香料混合的香料调味的,肉香满溢!


而且肉片极薄,而且味道完全渗透,搭配上松露酸奶酱,简直完美!



Rolled Baklava

土耳其人吃很甜,所以这个土耳其具代表性的传统甜点Roll Baklava果仁酥皮饼也比较甜!

以phyllo dough和butter层层叠叠,中间夹些坚果碎(nuts),烤好后再淋上橙花蜂蜜,虽然比较甜,但是口味浓郁、很酥脆,非常好吃。



Byblos

地址:2537 Yonge St, Toronto, ON M4P 2H9

地址:11 Duncan St, Toronto, ON M5V 3M2



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