过年吃什么？！
要不要试试日本的过年菜肴？
一年只卖一天，
那就是Miyabi Japanese Restarant 的御节料理。
御节料理是日本过年时所做的特殊料理，也就是我们所说的年菜。
御节料理都是装在外观漂亮的漆盒里。这种漆盒叫做重箱（じゅうばこ、jyuubako）。不是箱子本身很重，而是表示堆叠。因为按照日本的讲法，幸运和缘分就是一重一重的堆叠在一起的。
御节料理主要使用的食材也是非常的考究，绝不是随便摆放拼凑一下就好的。继承了古时中国以单数为吉祥的观念，每一重箱里只允许摆放单数的食材。接下来以最常见的“三段重”方式为例，
一の重：「祝い肴·口取り」。是指庆祝菜肴，一般使用一些代表吉祥·幸福的食材，以小菜为主。
二の重：「钵肴」。是指使用烧烤等烹调方法，以及日本的醋料理等做成的主菜。
三の重：「煮物」。就是指炖菜，将食材用水加热过的料理。
第一重：「祝い肴·口取り」
在御节料理的“第一重”里，要放入“庆祝菜肴”。一般使用一些能够代表吉祥、幸福的食材，并且以开胃的小菜为主。
黒豆（くろまめ、kuromame） / 黑豆
黑色在道教有驱邪之意。而「豆」在日语叫做“まめ（mame）”，既有健康的含义，又和「勤劳」的日语同音，为了祈愿“在新的一年能健康成长，勤劳工作”。
黒豆的味道较甜，在小朋友和老人中很有人气。
蒲鉾（かまぼこ、kamaboko） / 蒲鉾（红白鱼糕）
蒲鉾（红白鱼糕）的颜色代表着日本人最喜欢的两大颜色：红色和白色。红色代表可以去邪除魔和喜庆，而白色是代表洁净神圣。因此蒲鉾（红白鱼糕）也是非常有吉祥兆头的食材。例如日本的国旗色即为红色和白色。还有为了庆贺新年，每年12月31日晚NHK电视台举办的娱乐节目就叫做《红白歌会》等。
蒲鉾（红白鱼糕）的食感类似鱼丸，味道较为清淡。
伊达卷玉子（だてまき たまご、datemaki tamago）/ 伊达卷玉子
伊达卷玉子，“伊达”这个词有华丽、华贵的意思。如蛋卷的形状也象征一家团圆。从前珍贵的图书绘画都是卷起来保持的，好像伊达卷玉子一般。因此吃 伊达卷还可以祈愿学业有成。伊达卷玉子味道甘甜，很适合小朋友吃。
第二重：「焼き物·钵肴」
在御节料理的“第二重”里，是指使用烧烤等烹调方法做成的主菜。因为放的都是主食，所以第二重里所放的食材基本决定了三段重御节料理本身的价位。
鰤（ぶり、buri） / 鰤鱼（青甘鱼·黄甘鱼）
在日本有许多伴随着自身的成长，名字不断变换，价钱也不断上升的鱼种。鰤鱼（青甘鱼·黄甘鱼）正是代表之一。因此在御节料理中放入鰤鱼（青甘鱼·黄甘鱼），祈愿吃了之后会“出人头地”，有一番作为。通常鰤鱼会和罗卜、味噌、生姜等一起水煮调理，叫做“鰤鱼大根”。不过在御节料理中登场的鰤鱼通常会用“照焼き”的做法。是用味噌、酱油和白糖做好的酱料沾一下再烧烤而成。
第三重：「煮物」
在御节料理的“第三重”里放入的料理，一般都是将食材用水加热过后做成的烹煮类料理。
昆布巻（こんぶまき、konbumaki） / 昆布卷（海带卷）
跟日语快乐相近, 所以代表新一年快快乐乐,而人快乐也带来健康长寿.与表示喜悦和开心的日语：喜ぶ（よろこぶ、yorokobu)的发音相似，为了祈祷在新的一年都能欢欢喜喜，吉祥如意。昆布巻食感较咸。
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