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温哥华最值得去的牛扒店 空降多伦多 以后又可以吃到Beef Wellington

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温哥华牛排馆Black+Blue

准备杀入多伦多!


是大温地区Glowbal餐饮集团旗下的高级餐厅,

以提供优质的dry-aged牛排为主,

曾获得 2021 年Travellers' Choice Award Winner等殊荣,

使其跻身全球前 10% 的餐厅之列。


该餐厅将在

Cactus Club和King Taps 的附近

Exchange Tower 开业,

它的内部面积应接近 9,000 平方英尺,

带有 2,000 平方英尺的花园露台。

空间应跨越两层。


菜单是典型的牛排馆选择,

Black+Blue提供包括冷冻海鲜、

牛排、配菜,当然还有鱼子酱,

还有日本 A5 和牛和日本神户牛肉等选项。


温哥华的Black+Blue内观非常有气势,

店堂有三层高,

餐厅的二楼挂有独特的水晶灯。


一楼最里面挂着他们家自己dry-aged的牛肉。最让人目不转睛的,还有那个肉柜的墙身,这个是用来自巴基斯坦古老盐矿采出带粉红以至橙色的himalayan salt 盐砖砌成。盐砖墙的作用,是净化柜内空气而且抽取其中湿气,使dry-aging之法更显效果, 这种以盐来净化空气及为牛排缓缓熟成的方法。


这里还有很多Table Service的菜式,无论是沙拉如凯撒沙拉、菠菜沙拉,头盘如鞑靼生牛肉以至甜品,都可以在桌边即场为你烹制。



除此之外,这里还有最火的Beef Wellington,很多人来这里,一定会点上。不过不知道多伦多的menu会不会有这个~

惠灵顿牛肉的做法基本配置就是里面的牛肉和外面的酥皮,至于中间夹层的配料,一般是加蘑菇和厨师的自由发挥。


是大温地区Glowbal餐饮集团旗下的高级餐厅,

以提供优质的dry-aged牛排为主,

曾获得 2021 年Travellers' Choice Award Winner等殊荣,

使其跻身全球前 10% 的餐厅之列。



该餐厅将在

Cactus Club和King Taps 的附近

Exchange Tower 开业,

它的内部面积应接近 9,000 平方英尺,

带有 2,000 平方英尺的花园露台。

空间应跨越两层。

菜单是典型的牛排馆选择,

Black+Blue提供包括冷冻海鲜、

牛排、配菜,当然还有鱼子酱,

还有日本 A5 和牛和日本神户牛肉等选项。

温哥华的Black+Blue内观非常有气势,

店堂有三层高,

餐厅的二楼挂有独特的水晶灯。


一楼最里面挂着他们家自己dry-aged的牛肉。最让人目不转睛的,还有那个肉柜的墙身,这个是用来自巴基斯坦古老盐矿采出带粉红以至橙色的himalayan salt 盐砖砌成。盐砖墙的作用,是净化柜内空气而且抽取其中湿气,使dry-aging之法更显效果, 这种以盐来净化空气及为牛排缓缓熟成的方法。