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舌尖3错过的盆菜 送给在多伦多要过年的你

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每逢春节,很多人都会一起跟家人来个团年饭。盆菜是不少南方家庭必备的一种菜式。


盆菜起源自宋代,由宋帝昺年间留传,从落难香港的“黄帝菜”,摇身一变而成为新界原居民每每于岁时祭祀、 大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时作为招待客人的菜肴,即今天的“盆菜”。选入盆菜里的食材,每一个都有着包含着团圆喜庆的美好祝福。它诠释着“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钵满”的美好寓意。


盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西,例如鸡及大虾;最下层则放些容易吸收汁液的材料,例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候,会由上至下逐层逐层吃下去,越吃越有滋味!


龙港一号

@9021 Leslie St #9, Richmond Hill, ON L4B 0B2

美味程度:★★★★

食材丰富度:★★★☆

推荐指数:★★★★


龙港一号是hwy7上,一家蛮有口碑的早茶店,价格实惠。

它家的盆菜与其他家不一样的是,它家有龙虾🦞

而且它家的盆是不用付押金和交还的,盆是直接送你的!



一个盆菜足够4-6个人吃,里面有龙虾、鲍鱼、虾、青口、鸡等等。底下就是白萝卜等,加热的时候要小心,我们已经很注意火候,但是底下的萝卜还是有点烧焦了。

还有一点很可惜,就是没有发菜和猪蹄。


他们也很贴心,把酱汁另单独放。然后还附上说明书给你,教你如何加热。


龙虾其实不是特别大,

不过汁渗透到钳子肉里,

非常美味。

鲍鱼口感紧致,

柔软而又Q弹,爽滑可口。


农场鸡也非常嫩!



鸿富

@17 Milliken Blvd, Scarborough, ON M1V 5H6

美味程度:★★★★

食材丰富度:★★★☆

推荐指数:★★★★


鸿富非常便宜实惠,而且是正宗港式风味!之前也在龙虾套餐测评专题里,推荐过!


如果你们全家吃团年饭,你懒得做其他菜,这个盆菜套餐很适合你们!它家是唯一一家没有单卖盆菜的餐厅。



整个套餐有龙虾、盆菜、红烧翅、红豆沙……买了这个,你在家只要煮米饭就好!


龙虾肉质鲜嫩,香浓鲜美。


那个脆皮烧肉很入味,特别是那个皮,非常香脆,配上小编最爱的白砂糖,味道棒棒地!


盆菜里面有鲍鱼、瑶柱、烧鸭、虾等等,料还是蛮足的!



最重要的是,里面还有发菜和猪蹄!“发财好事”,对小编来说,可是很重要,哈哈。



鲍鱼入口弹牙软滑,咸甜均匀。海参也很爽口!


酱油鸡有咸香爽滑的鸡皮,夹着鲜嫩入味的鸡肉,很好吃。


华星

@9021 Leslie St #5, Richmond Hill, ON L4B 0B2

美味程度:★★★☆

食材丰富度:★★★

推荐指数:★★★☆


口碑不错的粤菜馆,而且店里还有很多私房菜,需要提前预订,如:糯米鸡、猪肚鸡汤等。


这家是朋友推荐的,小编2019年试的,里面有瑶柱、大虾、油鸡等!


用料十足,堆尖的一盆端上来。浓稠的汤汁被暖的噗塔…噗塔…香气扑鼻,海参清鲜,柔软香滑。

就是有些可惜,没有发菜和猪蹄。




南园

@550 Hwy 7, Richmond Hill, ON L4B 3Z4

美味程度:★★★

食材丰富度:★★★☆

推荐指数:★★★


每年都会精选新鲜的食材,如果需要鲍鱼,需要另外加钱。我们2020年年初试吃了南园的盆菜!


盆菜里有满满骨胶原蛋白的猪手。最应节的油鸡,还有已经吸收了各种肉类海鲜的精华的素菜,芋头、发菜等。


这里有个好处,就是锅子是配套的,不用另外付款购买。



阿一鲍鱼

美味程度:★★★☆

食材丰富度:★★★

推荐指数:★★★☆


全世界前三位御厨之一的杨贯一创立的阿一鲍鱼鼎鼎有名。之前台湾苹果日报做了一个年菜评比,试吃了325道年菜,然后这款阿一鲍鱼花胶盆菜获得海鲜类年菜第一名。



所以小编就立马买了一盒,帮大家试试,究竟这个是否值得购买。


只要打开包装,蒸30分钟,就完成了,非常简单~


里面有白菜、椰子螺、鲍鱼、海参、鱼皮、花胶、香菇、栗子、芋头等等

酱汁做得不错,食材都很入味。口味多层次,鲍鱼弹牙,芋头也是粉粉的,栗子也很好吃


还有不到半个月就要过年了

现在就把它加入你的年菜清单吧!

祝大家新年快乐!



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