超壕自助餐海鲜盛宴！开箱多伦多最贵的Brunch自助餐

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母亲节快到了！

当然少不了吃一顿丰盛的Brunch，

来犒劳我们辛勤的母亲！

前阵子给大家探店，

多伦多最贵的Brunch，

看看是否值得去~

多伦多丽思卡尔顿酒店 The Ritz-Carlton 是多伦多的五星级酒店之一，位于T，临近CN Tower、Ripley’s Aquarium等地方。酒店内提供Spa My Blend by Clarins。客人可享受使用免费室内海水游泳池、热水浴池和桑拿浴室。

这间酒店还提供代客泊车服务，只要25刀，不像某些酒店一样，是按小时收费。

这次我们是去它家的TOCA餐厅，TOCA采用许多加拿大当地食材烹饪而成的意大利美食的餐厅。

走进Toca第一感觉就两个字，惊艳。装修华丽富贵，但是又不俗气，没有花里胡哨浮夸的摆设，每一个物件的摆放都十分讲究，吊顶的灯光打在桌椅之上，灯光与玻璃器具相互交错，形成了一道美丽的交响曲。

这次我们去品尝他们的节日Brunch Buffet——复活节brunch buffet，一般的menu和母亲节brunch差不多。只是母亲节的brunch会有Sea Bass、Lobster Cheese and Mac等。

其实疫情前，toca每个周末都会有brunch buffet，但是疫情后就取消了，除了节日，平常都没有brunch buffet提供了。

首先是海鲜区，各种海鲜堆成一座座小山，有龙虾肉、蟹腿、青口、生蚝、蛤蜊、虾！这样吃海鲜，靠的是海鲜的鲜味，和一些酱料的调味。

吸睛的长腿蟹，壳剥开后可以看到肉非常厚实。

龙虾肉很新鲜，剥壳取肉，肥美的虾肉被剥离，一口咬下很紧致。

生蚝个头不算太大，但品质不错。

一开餐，很多海鲜很快就夹完了，虽然清空得很快，但是补货的速度也超及时，回头就给安排上了。

再看看前菜区，这里有各种沙拉、烤蔬菜、芝士、火腿。每款菜肴上都写清楚是有什么食材在里面，甚至写清楚是否还有牛奶在里面，这样很贴心，可以让对奶制品过敏的人，挑选适合自己吃的食物。

整个区域，我想重点，肯定是这个西班牙松露芝士！这是西班牙芝士之最，堪稱歷史最悠久的'曼徹格芝士，用羊奶製成。 黑松露與優質羊奶酪混合而成的独特香气，配上一些醃製的肉，非常搭。

作为Brunch，我觉得重点是有现点现做的Egg Station，哪知道这里没有，所以不能吃到Omelette。幸亏还有Egg Benedict满足一下我的那颗破碎的心！

一刀切下，蛋液流出，配上香浓的荷兰酱和熏肉，放入口中，特别棒。

虽然没有egg station，但是这里有有现点现做的pancake station，有很多配料可以选择，如：巧克力、蓝莓等等。点了一个加入巧克力和草莓的pancake。最后撒上一些icing sugar，简直完美~

一刀切下去，巧克力半融的状态，配上新鲜草莓，酸酸甜甜，这种搭配绝对不会失手。其他就不多说了，都是很中规中矩。

再看看熟食区，有烤三文鱼、柠檬鱼、烤牛排、烤鸡肉等等，全部都用铸铁锅，用小火一直保温着，不过这样的方式，就有点像慢煮，时间一久，所以像三文鱼、烤鸡肉，就有点老。

现切的炭烤牛排，一点都不腥，肉质算细腻。

推荐你们一定要吃它家的松露risotto！服务员会每桌过来问你们要不要，直接table service，既避免了混乱，也保持了优雅，而且热腾腾的意大利炖饭上桌时间刚刚。

一上桌，松露的香味就迎面扑来。意大利炖饭夹生程度要控制得好，太多了会影响口感——这一盘，我给满分，再浓郁的松露的加持，味道很适合我胃口！

最后看看这里的甜品区也很特别，是在cheese cave里面，可以一直保持甜品在最佳的温度，也简直是拍照圣地。

各种漂亮的小蛋糕让人挪不开眼，超多种类花样。还为了符合复活节主题，推出了一系列小蛋蛋饼干、cupcake，还有荷包蛋巧克力等等，超可爱！

从甜品区设置在cheese cave，马卡龙提供7种口味，甚至也写清楚里面有可能会有果仁、牛奶、鸡蛋的成分。还有每杯提拉米苏上都有印着丽兹卡尔顿酒店logo的巧克力片，其实这些细节，都做得很好。

总体来说，甜品做得很精致，但是味道中规中矩，没有特别出彩的地方，让人印象不深刻。

其中提拉米苏里浓郁奶香中带有丝丝可可香，非常顺滑，可惜没什么酒味，这点，我有点小失望。可能是为了小朋友可以吃，而做了调整。马卡龙还是很酥脆的，但是还是有点偏甜。

如果你想过来体验一下brunch，建议你调整一下期待值。如果你不吃海鲜的话，会觉得价格偏高。但是不可否认，这里无论环境还是服务，完全符合了五星级酒店的水准。还记得，当时想让服务员帮我把一张100加币，换成零钱，因为一会儿要付停车费，他们服务员说，可以直接帮我算进账单里，就不用换零钱了。所以总体来说，用餐体验是让人觉得很愉快，你可以把它看做一个比较有格调的brunch buffet，和朋友聊聊天，吃吃brunch。

如果你们想看我们这次探店视频版，

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TOCA

地址：181 Wellington St W, Toronto, ON M5V 3G7

电话： (416) 572-8008