2026 北美最佳酒吧榜单公布：加拿大 12 家入围，多伦多成最大赢家

North America’s 50 Best Bars 2026 正式公布，加拿大今年共有 12 家场所打入北美前 100，其中 4 家进入前 50，另外 8 家进入 51–100 扩展榜单。从城市分布来看，多伦多表现最突出，温哥华、蒙特利尔、卡尔加里和维多利亚也都有代表上榜，显示出加拿大多个城市在北美餐饮与待客文化领域持续受到关注。

(Cr：50bestbars)

根据官方榜单，加拿大进入前 100名的分别是：

• The Keefer Bar（温哥华）第 7 名，同时被列为 Canada’s Best Bar 2026

• Bar Pompette（多伦多）第 8 名

• Library Bar（多伦多）第 19 名，并获得 Ketel One Sustainable Bar Award 2026

• Mother（多伦多）第 22 名 

• Humboldt Bar（维多利亚）第 53 名

• Civil Liberties（多伦多）第 54 名

• Cloakroom（蒙特利尔）第 56 名

• Bagheera（温哥华）第 59 名，为 New Entry

• Atwater Cocktail Club（蒙特利尔）第 62 名

• Proof（卡尔加里）第 78 名

• No Vacancy（多伦多）第 82 名，为 New Entry

• Slice of Life（多伦多）第 90 名

• Bar Pompette（多伦多）第 8 名

  Bar Pompette 位于多伦多 Little Italy，带有巴黎咖啡馆气质的优雅空间，白砖墙、木椅和大理石吧台都让它有很鲜明的法式氛围。酒吧的酒单有以法式原料调制的经典和现代饮品，部分鸡尾酒为桶装，还有一份以法国葡萄酒为主的旧世界葡萄酒单，以及一套确保每杯饮品品质一流的自制冰块系统。虽然酒单上的选择不多，但却令人印象深刻。

  

  • Library Bar（多伦多）第 19 名，并获得 Ketel One Sustainable Bar Award 2026

    Library Bar 位于 Fairmont Royal York Hotel 内，整体空间换上了更现代的面貌，同时也保留了它向 Art Deco 黄金年代 致敬的气质。过去像 Ella Fitzgerald 和 Duke Ellington 这样的名人都曾到访，也让这里多了一层老多伦多社交场景的历史感。

    这里的特色之一，是把菜单按照不同的文学类型来分类，例如 科幻、民间传说、诗歌 等，让整份酒单像是在带客人展开一场穿越时间的阅读旅程。最具代表性的，则是 Birdbath Martini：使用安省酒厂专门为 Library Bar 定制的琴酒或伏特加，并采用桌边服务方式呈现，也成为这里最有标志性的招牌之一。

  

  • Mother（多伦多）第 22 名 

    Mother 的定位更偏向强调时令食材与发酵理念。它的酒单设计也很有条理，分为桶陈款、无酒精款、经典款和创新款几个部分，既有实验性，也保留了让人容易理解的结构。其中比较有代表性的作品包括 Truffle Croissant，把croissant distillate、松露、烘烤洋甘菊、阿玛罗和苏格兰威士忌结合在一起。

  

  • Civil Liberties（多伦多）第 54 名

    这家位于 Bloorcourt 的酒吧，没有固定酒单，这里的特色在于，顾客可以按照自己的口味和偏好点单，由调酒师量身调整风味；他们也很乐于在经典配方中加入一点变化。

  

  • No Vacancy（多伦多）第 82 名

    这家的酒单风格偏向层次复杂、技术感强，很多作品都在经典基础上加入新的食材与处理方式。例如：The Jump Off 不是用传统 espresso，而是改用越南咖啡，并搭配白兰地与 Amaro Averna，做出不同于常见 espresso martini 的风格

  

  • Slice of Life（多伦多）第 90 名

    这里的特色之一，是不少作品都在地下实验室中研发完成，里面配备了离心机、脱水机等各种专业设备，展现出很强的实验精神。如果喜欢偏料理灵感的创作，这里还有像 蓝纹芝士 Martini、以及以泰式酸辣汤为灵感的 Tom Yum cocktail 等作品

  

  
  

从官方介绍可以看出，今年上榜的几家加拿大代表，整体并不只是“夜生活场所”概念，而更强调空间设计、城市文化叙事和待客体验。

排名最高的 The Keefer Bar 位于温哥华历史悠久的唐人街，50 Best Discovery 介绍称，它的灵感来自当地旧式中药房与药剂铺历史，这种以社区文化为核心的表达，也让它在国际榜单上具备很强辨识度。

多伦多的 Library Bar 则走的是另一种路线。官方页面提到，其最新菜单以 Michael Ondaatje 的小说 In the Skin of the Lion 为灵感，把多伦多城市发展与文学叙事结合起来；而 Fairmont Royal York 方面也强调，这个空间在酒店中已存在超过 50 年，是城市社交与历史记忆的一部分。

同样来自多伦多的 Bar Pompette 与 Mother 能进入前 50，也说明多伦多近年在北美高端餐饮与待客文化领域的话题度仍在上升。官方榜单本身已将这两家列入 2026 年前 50 名单，其中 Bar Pompette更跻身前十。