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最近几年冷萃咖啡在传统的咖啡制作方法中异军突起。这种用冷水浸泡咖啡粉12小时以上进行萃取再过滤的制作方法由于未用高温，咖啡豆中的单宁酸等成分溶解很少，口味非常顺滑，清新略带甜味，酸和苦的口感都相对低了很多。
而星巴克的Nitro Cold Brew更是在冷萃咖啡中加入氮气，让杯中充满细微绵密的泡沫层，使口感如奶油一般顺滑，更加甘爽沁甜。
根据星巴克的官方建议，气致冷萃咖啡即点即喝才能品尝到最佳的口感。12秒内喝下第一口，拿到手里的3分钟内是感受“神奇”的最佳时间。因为3分钟后绵密的泡泡会慢慢消失，从奶咖色变成黑啤一般的深棕色。
既然气致冷萃咖啡有这么高端的技术，不如就来看看星巴克里哪一款气致冷萃更有一番风味。
Salted Caramel Cream Nitro Cold Brew
首推第一款就是原味气致冷萃+咸奶盖的搭配。虽然冷萃咖啡在酸度和苦度上已经比正常的咖啡要低，但咖啡本身的口味还是不会改变。咸奶盖的加入带来了乳制品的香甜，微咸的口感和苦味与甜味融合，点睛之笔说的就是咸奶盖！
Pumpkin Cream Nitro Cold Brew
星巴克的南瓜限定饮品从来都不会叫人失望，这款南瓜气致冷萃咖啡也是一样。咖啡本身和奶盖都含有南瓜的味道，整体是一款很有秋天感觉的饮料。唯一的小缺点就是奶盖和咖啡并不会很好的融合，导致口感有些分层。
Nitro Cold Brew
喜欢喝纯咖啡或者能接受咖啡苦味的朋友们一定要点这款纯纯的气致冷萃咖啡尝一尝。这是最能体现氮气+冷萃咖啡技术的一款饮品。丝滑如天鹅绒的口感和氮气带来的气泡沫沫在这款饮料中会完美而十足的展现。
Nitro Cold Brew With Cinnamon Oatmilk Foam
咖啡兑燕麦奶的搭配在去年可以说是超级流行。冷萃咖啡+肉桂燕麦奶盖也是很不错的选择。肉桂会给咖啡带来不一样的风味，而燕麦奶也和传统的牛奶有着不一样的甜味和口感。值得注意的是并不是所有星巴克都有燕麦奶供应，大家可以在星巴克的app上查看哦。
Nitro Cold Brew With Sweet Foam
除了咸奶盖，另外一个经典搭配就是原味气致冷萃+甜奶盖。甜味会加重奶盖中乳制品的甜香，几乎可以把咖啡的苦味完全中和，受不了一丁点苦味的嗜甜星人选这个没错的。
Nitro Cold Brew With Cinnamon Almondmilk Foam
这一款和上面的肉桂燕麦奶盖相差不多，只是把燕麦奶换成了杏仁奶，依然保留肉桂的风味。杏仁奶会有独特的坚果香气，混在咖啡里也是很好喝的风味。但杏仁奶的整体甜味偏淡，喜欢甜味的朋友可以再加一点糖。
Nitro Cold Brew With Dark Cocoa Almondmilk Foam
气致冷萃+可可杏仁奶盖的搭配也是比较少见的了。杏仁奶本身的甜味比较淡，黑可可虽然有可可的香味，但可可本身的苦味也比较重，和咖啡的苦味融合有点1+1>2的感觉，建议谨慎尝试哦。
