北美50家顶级牛排馆出炉！多伦多这3家直接封神

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牛扒控不能错过的3家牛扒店来了！

最近公布的的 “North America’s 50 Best Steak Restaurants 2025” 北美 50 家最佳牛排馆榜单，从超过 900 间牛排馆中，只选出 50 家上榜，其中有3家多伦多餐厅入榜。

走进 Jacobs & Co. 的那一刻，你会立刻明白什么叫“牛排殿堂”：高挑的空间、吧台上成排的酒杯在灯光下轻轻发亮。

这家 2007 年就坐镇 King West、早在“牛排馆大爆发”之前就俘获一票肉食爱好者的老牌名店，如今在金融区开启 2.0 时代：空间翻倍升级，气质依然是那种安静、笃定的老钱风。它在 2024、2025 连续入选 World’s 101 Best Steak Restaurants。

这里真正迷人的，是那一整面“牛排黑板”与自家熟成柜，不同部位、不同熟成年限的牛肉——60 天、90 天、120 天甚至更久的 dry-aged ribeye、striploin，每一块肉都带着时间留下来的风味层次。Jacobs 还把“干式熟成”这一套玩到了鱼上：从本地湖区到东西两岸海域，他们与 Affinity Fish 合作，引进 20 天熟成的鱼生

所有牛排只用盐和黑胡椒调味，再刷上一层自家炼制的牛油，放进特制 Montague 顶火炭烤炉里“从上而下”灼烧。牛排上桌，切开的瞬间，肉汁缓缓溢出。

Linny’s 藏在 Ossington 上那排风格各异的小店中间，门脸低调：柔和的灯光洒在深绿色皮质卡座上，复古木质吧台、墙上的旧照片与手写菜谱。

牛排则延续了那种“老派绅士感”，全部在 1800°F 的 overfired broiler 里炙烤，老派做法但火力惊人，烤出来的肉边香气特别集中：骨边带焦香、中心多汁，切开时的纤维纹理清晰可见。

除了常见的牛扒之外，这里还有一些特别的肉可以品尝，如：羊颈、tripe schnitzel等等。

来这里，还要试试他们的鸡肝吐司，入口即化，厚切 pastrami 轻轻一咬，肉汁和烟熏香在嘴里漫开。

Sammarco像走进一部发生在罗马或米兰的现代电影，大理石吧台、酒红色皮椅、恰到好处的金色线条。

主厨选用安省本地优质牛肉，全部在店内自行 干式熟成 60 天，这里只做4个部位：嫩牛柳、带骨西冷、肉眼，以及 40oz 的大份 porterhouse。

这里的牛扒不玩花里胡哨，只撒海盐，再配上一小碟由牛至、蒜、柠檬、辣椒和橄榄油打成的香草酱——就是那种「听起来很简单，但你在家就是做不出这样的火候和香气」的好吃。

同时，菜单上还有一整套前菜和意面。如果你不想吃牛扒，还能吃意大利面！特别是这道Fettuccine alla Scrofa “Cento Uova”一百颗蛋黄宽面，多伦多的网红菜！面条用 100 颗蛋黄和面，配上黄油和 24 个月帕玛森！酱汁裹在每一条宽面上，香得非常直接！

Asador Bastian - Chicago

Cote - New York City

Jeffrey's - Austin

La Tete D'Or - New York City

Miller & Lux - San Francisco

Gwen - Los Angeles

4 Charles Prime Rib - New York City

Beefbar - New York City

Daniel's - Miami

Hawksmoor - New York City

Elisa - Vancouver

Niku Steakhouse - San Francisco

Jacobs & Co. - Toronto

Bavette's Bar & Boeuf - Chicago

Txula Steak - New York City

Linny's - Toronto

Gallaghers - New York City

Bazaar Meat by José Andrés - New York City

Fat Rabbit - St. Catharines

Prime + Proper - Detroit

Swift & Sons - Chicago

Gage & Tollner - New York City

Sunny's - Miami

American Cut - New York City

Peter Luger - New York City

The Eighty Six - New York City

Cut by Wolfgang Puck - Los Angeles

Marcel - Atlanta

Keens - New York City

Minetta Tavern - New York City

Gui Steakhouse - New York City

Dirty French - New York City

The Greggory - South Barrington

Delmonicos - New York City

Izzy's Steaks & Chops - San Francisco

Baltaire - Los Angeles

Delmonico by Emeril Lagasse - Las Vegas

Sammarco - Toronto

Nuri Steakhouse - Dallas

Pappas Bros. - Houston

Klaw - Miami

Gibsons Italia - Chicago

Al Biernat's - Dallas

Wolfgang's - New York City

Porter House - New York City

Sparks - New York City

Gibsons Bar & Steakhouse - Chicago

Berns - Tampa

Bardea Steak - Wilmington

Nick + Stefs - Los Angeles