🇨🇦多伦多让我五刷的日式手卷专卖店！海胆鲜到爆‼️

想在多伦多找一家高质感又不浮夸的寿司店？如果你热爱手卷（Temaki）、炙烧寿司（Aburi Sushi），那一定不能错过ABURI SUSHI WATERWORKS —— 一家藏身于Waterworks Food Hall里的寿司吧，以现点现做的Omakase手卷、日本进口海胆、A5和牛炙烧寿司俘获了一众吃货的心。

这家寿司吧是多伦多知名餐厅Miku的姐妹店，主打日式创新手卷寿司Temaki。

与传统寿司不同，Temaki是以紫菜包裹新鲜刺身和调味料制作而成，吃起来口感层次丰富，酥脆海苔搭配柔嫩鱼肉，风味十足。

不同于一般寿司店的座位安排，ABURI SUSHI 只有一个吧台式寿司台（Counter Style），厨师会将你点的每一款手卷现做现递，保持每一口都是最新鲜的状态。

·Temaki专卖店·

这里可以单点，也可以选择Omakase！下面的menu，给你们参考！

三文鱼刺身 Salmon Crudo ，与传统刺身不同，这款Crudo多了一些调味与腌制手法（通常为橄榄油、柑橘汁等）。

三文鱼在保有原味基础上，带出微微清新酸香，清爽开胃。

这道Spicy Salmon Oshi 是我在 ABURI SUSHI 的必点之一，每次来都得来上一份，真的会上瘾！

炙烧过后的三文鱼，表层带着微微焦香，脂肪在炙烤中被逼出来，刚好渗进下层的醋饭中，香气直接爆开。鱼肉软嫩多汁，配上顶部点缀的特制辣酱 —— 不是那种死辣，而是带点甜味、慢慢上来的微辣，很有层次感。

再加上炸蒜片和微微炙烤过的紫菜边缘，咬下去的每一口，都是酥脆、软糯、浓香、微辣的交织。完全是“炙香党+辣味控”的双重满足！

Yellowtail Nigiri Sushi别看它外表低调，这款油甘鱼握寿司（Yellowtail Nigiri）鱼肉本身细腻柔软，几乎不需要任何调味。

入口就能感受到那种天然的油脂香气，在舌尖缓缓化开。搭配刚刚好捏制的醋饭，酸度恰到好处，起到了很棒的“托底”作用，让鱼的甜味更加凸显。

Auri Toro Nigiri Sushi 炙烧金枪鱼大腹选用的是金枪鱼最肥美的「Toro」部位，油脂含量高到几乎可以媲美A5和牛。经过轻微炙烧，油脂在高温下溢出，渗入米饭中。

醋饭温热，配上焦香的鱼脂，一口咬下去，整个嘴巴都被那种奶油感、肉香感、海鲜感包围，仿佛在嘴里融化成一团幸福

Uni 控请务必打卡！

这款Japanese Uni Temaki手卷选用日本空运海胆，金黄浓稠、鲜甜滑嫩，没有任何腥味，是我在多伦多吃过最鲜甜的海胆。

搭配紫菜和温热醋饭，超高甜度＋奶油口感，直接封神！

Tuna Belly& Scallion Temaki Sushi是用中腹金枪鱼而制，肉质比大腹清爽一些，搭配葱花的微微辛香，中和了鱼脂的浓厚。整体口感非常滑顺，紫菜脆、米饭软，吃起来舒服得像在做SPA。

和牛手卷A5 Wagyu Beef Temaki中包裹着日本A5等级的和牛，轻微炙烤过后，油脂在紫菜和米饭中渗透融合。

牛肉爱好者请进❗️不需要酱油，不需要Wasabi，它就是自己最好的调味！建议趁热一口吃下，体验和牛在嘴里瞬间融化的幸福感。

▼ABURI SUSHI WATERWORKS▼

地址：50 Brant St, Toronto, ON M5V 1Y3

在Waterworks的food court里面