快餐也可以精致，干式熟成汉堡隆重登场！！
- 2021年1月11日
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Burgers n’ Fries Forever
不知道从什么时候开始，汉堡早已不再是敷衍了事的快餐，那些精致高端的汉堡总是能激发我们这些吃货们的味蕾，引领我们一尝为快。鹅肝汉堡，和牛汉堡，而最近Burgers n’ Fries Forever这家做干式熟成汉堡的店又在DT开了新的分店。
干式熟成是牛肉在合适的湿度和温度下风干的过程，时间一般不少于十天，时间越长，风味越足。在这个过程使牛肉颜色变深，蛋白酵素会将牛肉的胶原组织崩解，让肉质更软嫩，同时牛肉的外层因风干而变硬，由于水分被外层锁住，牛肉的肉味更加醇厚，就像熟成的葡萄酒一样。所以干式熟成可以说是牛肉最顶级的处理方法，Burgers n’ Fries Forever用3A级牛肉干式熟成的汉堡可想而知的好吃啦。
除了干式熟成牛肉汉堡，他家的poutine也很有特点。超大块的芝士堆叠在薯条上再淋上饱满的肉酱汁，吃的时候还会拉丝，超有满足感。
Burgers n’ Fries Forever的新店已经在106 John St开业，这是他家自2018年以来在多伦多开的第二家店，想要吃的小伙伴可以在skip the dishes等外卖app上下单。
Burgers n’ Fries Forever
地址：106 John St Unit 2, Toronto, ON M5H 1X9
网站：
https://burgersnfriesforever.com/
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