Oakville隐藏全球Top 3烘焙店！Tatin Bakehouse米其林主厨坐镇，牛角包酥到掉渣！

谁能想到，在多伦多西边的Oakville，一个看起来平平无奇的工业区里，竟然藏着一家登上全球烘焙排行榜的宝藏小店！

这家名叫 Tatin Bakehouse 的烘焙店，凭借精致的法式酥皮、独特的亚洲风味，以及米其林餐厅出身的甜品主厨，吸引不少GTA美食爱好者专程前往。

更厉害的是，Tatin Bakehouse在2025年Beli全球最佳新晋烘焙店（Top New Bakeries in the World）排行榜中获得第3名，也是该榜单唯一入选的加拿大烘焙店！

这次，多伦多吃喝玩乐 Toronto Diary 特地来到Oakville，实测几款招牌甜点与咸口烘焙，看看这家隐藏在工业区里的Bakery到底有什么魅力！

Tatin Bakehouse是什么来头？全球新晋烘焙店第3名！

Tatin Bakehouse位于Oakville的Wyecroft Road，周围主要是工业及商业建筑。如果不是特地寻找，很难想象这里会藏着一家备受关注的法式烘焙店。

这家小店于2024年12月开业，短短一年便获得国际关注。

2025年，全球美食评分平台Beli公布年度最佳新晋烘焙店排行榜，Tatin Bakehouse排名全球第3，仅次于美国Baltimore的La Maison by Cafe Dear Leon，以及San Diego的Relic Bakery。

值得一提的是，Tatin Bakehouse也是该年度榜单上唯一一家来自加拿大的烘焙店。

不过，这里的全球第3名指的是Beli评选的「2025年最佳新晋烘焙店」，并非全球所有烘焙店的综合排名。

而2026年在多伦多的牛角包大赛里面，还获得top 12.

对于一家开在Oakville工业区里的小型烘焙店来说，这项成绩已经相当亮眼。

米其林一星餐厅前甜品主厨，将法式烘焙与亚洲风味结合

Tatin Bakehouse的主厨Lili Linda，曾在Oakville米其林一星餐厅Hexagon工作，并担任甜品主厨。

她擅长运用经典法式烘焙技术，同时融入印尼及东南亚饮食文化中的食材与风味。

因此，在Tatin Bakehouse，你不仅能找到传统Butter Croissant，还能看到Pandan（班兰）、Mochi（麻薯）、Rendang（仁当）等亚洲元素，被巧妙地融入法式甜点与咸口烘焙之中。

与一般主打传统法式糕点的Bakery不同，Tatin Bakehouse更像是一家充满创意的小型法式甜品工作室。

这里的菜单也会随着季节及食材供应而调整，每次来都有机会发现不同的新口味。

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这次我们一口气点了经典牛角包、芒果焦糖布丁牛角包、班兰法式布丁塔、仁当牛肉牧羊人派，以及一杯冰抹茶。

从经典法式酥皮到充满东南亚特色的创意烘焙，每一款都有不同的亮点。

1. Classic Croissant｜经典法式牛角包

来到一家以法式烘焙闻名的Bakery，当然要先从最基本的Classic Croissant开始！

Tatin Bakehouse的经典牛角包，外层烤成漂亮的金棕色，表面能清楚看到一层层薄薄的酥皮。

轻轻掰开，内部呈现出相当漂亮的蜂窝状气孔（Honeycomb Structure），层次分明。

入口首先感受到外皮的酥脆，接着是内部较轻盈的口感，牛油香气也十分明显。

2. Mango Crème Brûlée Croissant｜芒果焦糖布丁牛角包 $11

如果说Classic Croissant是基本功，那么这款Mango Crème Brûlée Croissant就是视觉与味觉兼具的创意代表！

它将酥皮牛角包做成类似圆形塔的造型，中间填入香滑的焦糖布丁风味内馅，上方再铺满新鲜芒果。

一口咬下，可以同时吃到外层酥皮的香脆、布丁馅的柔滑，以及芒果的清甜果香。

3. Pandan Flan Pâtissier｜班兰法式布丁塔 $10

这款绿色的Pandan Flan Pâtissier，是我们觉得最能体现Tatin Bakehouse特色的甜点之一。

Flan Pâtissier是经典法式烤布丁塔，而Tatin Bakehouse在传统做法中加入了东南亚常见的班兰风味。

外层是层层酥脆的酥皮，内部则是厚厚的绿色班兰布丁，另外还加入了Raspberry（覆盆子）与Mochi（麻薯）。

入口有班兰特有的清香，搭配细腻滑顺的布丁口感，覆盆子带来一点酸甜，麻薯则增加了Q弹的咀嚼感。

4. Rendang Shepherd's Pie｜仁当牛肉牧羊人派 $13.50

除了甜点，Tatin Bakehouse的咸口烘焙同样值得关注。

这次最让我们惊喜的，就是Rendang Shepherd's Pie！

传统Shepherd's Pie是以肉馅和薯泥为主的西式料理，而Tatin Bakehouse将它与印尼经典仁当牛肉结合，创造出一款相当特别的咸口酥皮派。

上方覆盖着厚厚一层绵密薯泥，下面藏着经过烹调的Rendang牛肉。

牛肉口感软嫩，酱汁鲜香浓郁，带着淡淡的香料气息与微辣感。

绵密的薯泥中和了仁当牛肉的浓郁风味，再加上底部的酥皮，吃起来层次十分丰富。

对于不太喜欢甜食，或者想在一桌甜点中加入咸口选择的朋友，这款特别推荐。

5. Iced Matcha｜冰抹茶

吃了这么多酥皮甜点，当然少不了搭配一杯饮料！

这次我们还点了一杯Iced Matcha。抹茶味不是特别浓郁，不太推荐~

Tatin Bakehouse

地址： 2345 Wyecroft Rd, Unit 20, Oakville, ON L6L 6L8

营业时间（查询时段）：

• 星期一、星期二：休息

• 星期三、星期四：11:00 AM – 3:00 PM

• 星期五至星期日：10:00 AM – 2:00 PM