把日本火了36年的披萨引入多伦多，结果卖疯了！
- Toronto Diary
- 2024年2月20日
- 讀畢需時 2 分鐘
"ピザ・サントロペ pizza saint tropez"，
源于1987年日本大阪。
风靡日本40年，
一直坚持纯手工制作，
秘制的酱料配方俘获了无数吃货的心，
在当地是数一数二的披萨品牌。
现在，不用飞日本就能吃到了~
01.
来自日本的原汁原味
餐厅老板Masakazu
由于陪孩子来这边读书，
在多伦多开设了第一家pizza saint tropez的海外分店。
他和妻子，平常都在店里，
亲自制作pizza。
这家比萨店位于一栋狭长的维多利亚式联排别墅内，建于1889年，而现在周围是高耸的办公楼和公寓大楼。
他们在日本和加拿大的店铺提供相同的菜单，
所有食物都是现场手工制作。
相较于美式意式披萨，
日式手作披萨更加健康，
不刷油脂，
每张面饼都是手工拍打而成，
同时酱料更加丰富，
属于洋食（yōshoku）的一部分，
即受西方影响的百年老料理风格。
所以在menu上，
这里除了传统的pizza口味，
还有照烧麻糬口味、明太子蛋黄酱口味等。
而这里的炸鸡，也是日式炸鸡karaage
02.
日式pizza的奥秘
在多伦多，这里的pizza也是使用了与日清制粉共同研发的面团。通过充分发酵，增强了风味，使得面团口感Q弹。从小麦粉、水、酵母等原材料的比例混合，到搓揉和烘焙，每一步都由Masakazu亲自细心完成。
除此之外，在多伦多与日本一样，依然使用100％意大利产的番茄作为酱料，搭配着腊肠、培根等肉类和大量的蔬菜慢炖而成。经过精心制作和慢火煮炖，味道成为浓郁深厚的酱汁。
比萨尺寸有S、M、L三种规格，并有搭配炸鸡和炸薯条的“PIZZA BENTO”套餐。S号尺寸有4片，足够单人食用，但如果想吃饱或是情侣用餐，推荐M号尺寸。L号尺寸是特大号，非常适合派对或家庭聚会共享。
在一楼用机器点单后，就可以上二楼用餐区等待，会有专人把pizza送上来。
我们这次点了2款很受欢迎的pizza试试！
03.
Teriyaki and Savoury Mochi
松软的手拍披萨饼底，
有大量的马苏里拉奶酪和小小的培根片，
还有照烧酱风味的麻薯。
这一口，没有人会拒绝！
将软糯Q弹的麻薯用作披萨顶料，与酥脆外壳下面松软的饼皮截然不同，大大增加咀嚼的乐趣。
糯糯的麻薯球，还有香浓的马苏芝士，融合一起，爱了爱了！！
04.
Spicy Code Roe Mayo and Patato Pizza
以明太子和土豆为主，在土豆上加上特制的马约拉酱，增强了芝士的美味！明太子的味道不是特别强烈，为整个pizza加上了适当的咸味。
这款比萨上的土豆呈现出绵滑的质感，几乎像奶油一样，而不是切片，这使得比萨有了一些蓬松感。
而pizza饼皮，也是很松软的，所以pizza边边吃下去，就像厚切面包皮一样。
pizza saint tropez
地址：78 Gerrard St W, Toronto, ON M5G 1J5
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