绝了！多伦多还有这样的法式小酒馆，一周只开4天，龙虾慕斯超级香～
- Toronto Diary
- 1月14日
- 讀畢需時 3 分鐘
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一周只开4天，
google 4.7分，
不预订都吃不上的！
多伦多小印度就是藏着一家法式小酒馆，
让你欲罢不能。
这家餐馆曾是Siddhartha Pure Vegetarian的位置，后来由共同所有者Dennis Kimeda等人接手经营，将其转变成了现在的Lake Inez。这里与另一家餐馆The Wren有一些微弱的联系，Dennis Kimeda也是The Wren的共同所有者之一。然而，Lake Inez独具特色的氛围使其呈现出截然不同的感觉，不再像The Wren那样富有酒吧氛围，而更加亲切温馨。
Lake Inez的名字取自密歇根州的一个小湖，正是Schwartz的祖父母在那里拥有一座小屋。这个名字赋予了餐馆一种怀旧情感和异国情调。餐馆的装饰风格别具一格，吊灯、古董家具、彩色玻璃和瓷砖壁画等各种元素共同营造出高雅的用餐环境。这些看似不同的元素却奇妙地融合在一起，创造出独特的格调。
Lake Inez既是啤酒爱好者的爱去的小吃吧，也是正式晚餐的好去处。这里的啤酒和食物同样令人惊艳。餐馆提供来自本地酿酒商的24个轮换酒龙头，其中包括Burdock、Halo和Left Field等品牌的精酿啤酒。大瓶装的精酿啤酒也供多人分享。在这里，你可以品尝到各种独特的精酿啤酒，其中包括像Indie Ale House的Sunkicked，这款以柑橘味、微酸和浓郁酒香而闻名的啤酒。
除了精酿啤酒，这里的调酒也会让你大吃一惊！
Lake Inez的美食同样引人入胜。厨师Robbie Hojilla曾在The Harbord Room和Hudson Kitchen等顶级餐馆工作，他将自己在成长过程中接触的亚洲风味与在厨房工作中学到的技巧相结合，创造出令人惊叹的菜单。这里每一两周就会更新一下menu，让你每次来，都会有不一样的惊喜。
酒单👇
Chel Jay's Mom's Cornbread
刚开始就觉得只是一道普通的Cornbread玉米面包，哪知道一吃就很惊艳。这家是附上龙虾和蟹黄酱慕斯（Lobster&crabbutter），旁边还有安大略州产的玉米酱（ontairo corn relish）。整体而言，这道菜呈现出一种独特的南北美风味融合，让人在品尝中感受到丰富的层次和口感。
玉米面包带来了香甜的口感，涂抹一点Lobster&crabbutter。
浓郁的龙虾味迎面扑来，奶香和咸香交织起来，融合了海鲜的鲜美与面包的软滑，让人不由得想要一口接一口。
而安大略州产的玉米酱（ontairo corn relish）为整道菜肴增添了一丝清新的酸甜口感，这种酱料通常包括腌制的玉米、辣椒和香草等，为菜品带来了一份爽口的口感，与海鲜和面包的丰富口感形成了美妙的平衡。
Pasta Clam Pasta
一般的pasta，大厨都是用水煮的。但是这里的pasta就改良了一下，选用了带有空心管状的意大利面"bucatini"，经过油炸使其变得松脆。搭配上蛤蜊汤底（clam brodo）以及蛤蜊和自制熏肉混合调味酱（clam+house bacon condiment）。
一口吃下去，油炸的"bucatini"带来了令人愉悦的脆脆口感，外层酥脆，内部依然保持着一定的韧性，让人在咬下去的瞬间感受到美妙的口感。
再配上蛤蜊和自制熏肉，非常鲜美，有着浓郁的海鲜风味。
LLake Inezake Inez
地址：1471 Gerrard St E, Toronto, ON M4L 2A1
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