【米其林】日本无汤拉面店「歌志軒 KAJIKEN」登陆 多伦多

多伦多拉面爱好者注意！来自日本的人气无汤拉面品牌 歌志轩 KAJIKEN 正式进驻多伦多！

歌志轩（Kajiken） 于 2010 年在日本名古屋创立，仅两年内就迅速扩展至 25 家店。如今品牌已遍布 日本、美国、新加坡、中国 等地，全球门店超过 100 家。其中位于加州的门店更曾登上 米芝莲指南，品质备受认可。

与常见汤拉面不同，歌志轩专注打造 「无汤拉面 / 油拌面（Abura Soba）」——没有浓汤，却有更深层的酱油、香油与配料融合出的强烈风味。

油拌面并非清淡面食，相反，它以 酱油 + 调味油 + 绝妙配料 打造层次丰富的味觉冲击。粗面条在热气中充分吸收酱汁，拌匀后香气四溢，让人一口接一口停不下来。

经典吃法包括拌入：

特制酱油汁

猪油或芝麻油

醋 & 辣油

辣肉碎、紫菜、鱼粉、生蛋黄等

店内提供九款不同口味的油拌面，首选人气极高的「Homura」，以辣味肉碎、笋丝、紫菜、鱼粉，再加上一颗生蛋黄作点缀，光看就让人食指大动。另一款热卖款式和牛烤牛肉配料相当豪华，有烤和牛、酥脆洋葱、洋葱奶油酱、乳酪酱以及生蛋黄。对于不太喜欢生蛋的客人，也可以换成溏心蛋或温泉蛋。为了迎合素食人士，店内亦会提供两款素食版本。

地址：4850 Yonge St, North York, ON M2N 5N2