🍷Inniskillin
📍 1499 Line 3, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
加拿大富盛名的酒庄，也是第1️⃣ 个酿造出冰酒的酒庄。这里冰酒种类也是很丰富的，分别有Vidal、Riesling、Cabernet Franc三种葡萄酿造的冰酒，其中又以Riesling冰酒很出名。同时这里还有sparkling icewine，使用类似香槟酿造的方式酿造冰酒，口感更加清爽。这种工艺由于需要极大的成本投入，目前也只有云岭等极少数酒庄生产，且产量很少。推荐Riesling和Cabernet Franc两种葡萄品种酿造的Sparkling Icewine,小编可以保证即使是不喜欢喝冰酒的朋友尝到这款雷司令起泡冰酒，也会耳目一新。闻着带花香，入口有酸橙和柠檬的气息，口感清新而活泼，有着奶酪般丝滑的质感，同时微微的气泡和高酸度使口感丰富而有层次变化。
🍷 Reif 瑞芙酒庄
📍 15608 Niagara Pkwy, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
500年前，瑞芙家族就一直在德国莱茵河流域（Rhine River Valley）附近一个以葡萄酒制造业为生的小镇上从事葡萄酒酿造的工作。1977年，酒庄掌门人迁居至加拿大尼亚加拉地区，酿酒至今。其冰酒也结合了德国的传统冰酒工艺，出产的葡萄酒在世界各地屡获殊荣。
除了必须品尝的Vidal、Riesling、Cabernet Franc酿造的三款经典Icewine. 红白葡萄酒也值得品尝，其中Ferox系列是他们的Collection系列，分别有Ferox Merlot Cabernet、Ferox Riesling、Ferox Sauvignon Blanc三款酒，来自最好的葡萄园且手工采摘，法国橡木桶酿造。
🍷 Tawse 陶思酒庄
📍 3955 Cherry Ave, Vineland, ON L0R 2C0
2012-2016年，陶思酒庄四度被加拿大葡萄酒杂志（Canadian Wine Access Magazine）评为“加拿大年度最佳酒庄”，这是一家生物动力学酒庄，采取遵循自然，有机酿造的方式。从采收葡萄到浸皮、酿造都采用人工操作。酒庄还配有一整套现代化的地热能源系统以节约80%传统工艺生产所需要的能源。
推荐酒款有sparkling Quarry Road rose(一款粉红起泡酒),Quarry Road chardonnay(霞多丽干白),Meritage - Tawse,最好的红葡萄混酿的干红。如果你是音乐爱好者，也可以尝试Tawse和加拿大音乐家Jim Cuddy跨界合作的2013年限量版2013 Cuddy by Tawse Cabernet Merlot.
🍷Stratus 云彩酒庄
📍 2059 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
云彩酒庄的酿酒师J.L. Groux是尼亚加拉地区的先锋酿酒师，所有的葡萄酒酿造采用目前最先驱的工艺自然重力法，最大程度减少人工的干预，保留葡萄酒的自然风味，使得酿出的葡萄酒精致优雅。
同时酒庄的建筑也体现了其先锋的风格，全落地玻璃加超大露台的极简线条几何建筑，从远处就能一眼分辨，像一座现代艺术馆座落于葡萄园中。
除了冰酒和各款干红、干白，2014 Stratus Decant Cabernet Franc是小编尤其要推荐的值得收藏的一瓶酒，酒瓶是由世界著名工业设计大师Karim Rashid和云彩酒庄联名设计的（见上图），非常具有艺术气息。
🍷Château des Charmes 查姆斯酒庄
📍 1025 York Rd, St. Davids, ON L0S 1P0
看名字就可以猜到，这是一家法国后裔的酒庄。祖传的法式葡萄种植技术以及几十年不断的改良加工，让查姆斯酒庄出产的葡萄酒，烙印了纯正的法国风格。
其生产的黑皮诺（pinot noir）红葡萄酒也屡屡在加拿大以及世界上获奖，是最能代表尼亚加拉黑皮诺水平的酒庄。所以到这个酒庄一定要尝试Pinot Noir酿造的红葡萄酒。另外该酒庄的建筑和其名字一样，是一座恢弘的法式城堡，有很多新人在这里举办婚礼。城堡外大片的草坪也适合去拍照游玩。
🍷Konzelmann 凯森曼酒庄
📍 1096 Lakeshore Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
这是一家德国后裔的酒庄，现任庄主赫伯特·凯森曼是家族的第四代酿酒师，也是加拿大最受尊敬的酒商之一和安大略省葡萄酒行业的先驱之一，其酿造的葡萄酒在加拿大和国际上获奖无数。
其Vidal冰酒，白葡萄酒像霞多丽(Chardonnay)，雷司令(Riesling)等都是值得尝试的酒款。酒庄直接临安大略湖，一眼望去葡萄园的尽头就是湖，景色让人心旷神怡，湖边还有一个小亭子，非常适合举办婚礼。
🍷Vineland 威兰德酒庄
📍 3620 Moyer Rd, Vineland, ON L0R 2C0
威兰德酒庄是尼亚加拉地区最早开设餐厅的酒庄，很多本地人周末专门到这里用餐，餐厅本身也是一座拥有100多年历史的farmhouse，坐在餐厅可以一边俯瞰着葡萄园，一边享用厨师利用本地新鲜食材打造的食物，配上酒庄的葡萄萄，用餐体验满分。
如果要到这家酒庄用餐，最好提前在open table上定位。此外，一定要尝试酒庄的白葡萄酒，雷司令(Rieslings)和琼瑶浆(Gewurztraminer)两款白葡萄酒都是获奖无数的酒款。
🍷 Trius Winery At Hillebrand
📍 1249 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
酒庄酿酒师Craig Mc Donald在澳大利亚出生，先后在澳大利亚、美国、新西兰酿酒，最后定居加拿大。其酿酒理念就是讲究风土，充分遵循每一种葡萄品种的天性。
除了酒庄的酒，酒庄的餐厅名气也很大，大气优雅的用餐环境，吃完厨师精心烹饪的美食，喝几杯美酒，再到旁边的葡萄园散散步，周末就是这么惬意！ 推荐他家的Brunch，味道不错。
🍷Strewn
📍 1339 Lakeshore Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
Strewn酒庄除了生产高质量的葡萄酒和冰酒，最引人注目的是这家酒庄还同时开办cooking classes和餐厅Oliv，主打各式各样的tapas小吃. 如果大家喜欢厨艺，不妨去官网报名一个周六的厨艺学习班，在酒庄边喝酒边跟着厨师学做菜，品尝美食。
厨艺课报名网址：http://www.winecountrycooking.com/ 基本上每周六都有针对业余爱好者的课程，是周末去体验玩耍的好去处。
🍷Cave Spring 穴泉酒窖
📍 3836 Main St, Jordan Station, ON L0R 1S0
终于写到最后一个酒庄了，所以也要给大家一个小彩蛋，把小编私藏的最喜欢的一家小众酒庄Cave Spring分享给大家，虽然没有恢弘的建筑，连名字也只是低调的酒窖(cellar)而不是酒(winery)，但是穴泉酒窖的葡萄园位于Beamsville Bench，被评为具有最好的微气候的产区，酒庄的酿酒师遵循法国“风土”的概念精心打造每一款葡萄酒。
Cave Spring一半的产量来自雷司令(Riesling),也被葡萄酒杂志评为北美出产雷司令葡萄酒质量最高的酒商之一。同时，cave spring的雷司令也备受多伦多本地侍酒师的推崇，很多知名餐厅如Canoe、Auberge du Pommier等的酒单上都有cave spring的雷司令，可见它的专业口碑。所以如果你喜欢喝酒，尤其是喜欢雷司令，一定不要错过这家酒庄！
推荐酒款：雷司令的干白、晚收、冰酒都非常棒。此外酒窖还会举办很多品酒活动，去之前不妨在官网查查：http://cavespring.ca