温哥华最值得去的牛扒店 空降多伦多 以后又可以吃到Beef Wellington
- 2022年3月6日
- 讀畢需時 2 分鐘
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温哥华牛排馆Black+Blue
准备杀入多伦多！
是大温地区Glowbal餐饮集团旗下的高级餐厅，
以提供优质的dry-aged牛排为主，
曾获得 2021 年Travellers' Choice Award Winner等殊荣，
使其跻身全球前 10% 的餐厅之列。
该餐厅将在
Cactus Club和King Taps 的附近
Exchange Tower 开业，
它的内部面积应接近 9,000 平方英尺，
带有 2,000 平方英尺的花园露台。
空间应跨越两层。
菜单是典型的牛排馆选择，
Black+Blue提供包括冷冻海鲜、
牛排、配菜，当然还有鱼子酱，
还有日本 A5 和牛和日本神户牛肉等选项。
温哥华的Black+Blue内观非常有气势，
店堂有三层高，
餐厅的二楼挂有独特的水晶灯。
一楼最里面挂着他们家自己dry-aged的牛肉。最让人目不转睛的，还有那个肉柜的墙身，这个是用来自巴基斯坦古老盐矿采出带粉红以至橙色的himalayan salt 盐砖砌成。盐砖墙的作用，是净化柜内空气而且抽取其中湿气，使dry-aging之法更显效果, 这种以盐来净化空气及为牛排缓缓熟成的方法。
这里还有很多Table Service的菜式，无论是沙拉如凯撒沙拉、菠菜沙拉，头盘如鞑靼生牛肉以至甜品，都可以在桌边即场为你烹制。
除此之外，这里还有最火的Beef Wellington，很多人来这里，一定会点上。不过不知道多伦多的menu会不会有这个~
惠灵顿牛肉的做法基本配置就是里面的牛肉和外面的酥皮，至于中间夹层的配料，一般是加蘑菇和厨师的自由发挥。
是大温地区Glowbal餐饮集团旗下的高级餐厅，
以提供优质的dry-aged牛排为主，
曾获得 2021 年Travellers' Choice Award Winner等殊荣，
使其跻身全球前 10% 的餐厅之列。
该餐厅将在
Cactus Club和King Taps 的附近
Exchange Tower 开业，
它的内部面积应接近 9,000 平方英尺，
带有 2,000 平方英尺的花园露台。
空间应跨越两层。
菜单是典型的牛排馆选择，
Black+Blue提供包括冷冻海鲜、
牛排、配菜，当然还有鱼子酱，
还有日本 A5 和牛和日本神户牛肉等选项。
温哥华的Black+Blue内观非常有气势，
店堂有三层高，
餐厅的二楼挂有独特的水晶灯。
一楼最里面挂着他们家自己dry-aged的牛肉。最让人目不转睛的，还有那个肉柜的墙身，这个是用来自巴基斯坦古老盐矿采出带粉红以至橙色的himalayan salt 盐砖砌成。盐砖墙的作用，是净化柜内空气而且抽取其中湿气，使dry-aging之法更显效果, 这种以盐来净化空气及为牛排缓缓熟成的方法。
这里还有很多Table Service的菜式，无论是沙拉如凯撒沙拉、菠菜沙拉，头盘如鞑靼生牛肉以至甜品，都可以在桌边即场为你烹制。
除此之外，这里还有最火的Beef Wellington，很多人来这里，一定会点上。不过不知道多伦多的menu会不会有这个~
惠灵顿牛肉的做法基本配置就是里面的牛肉和外面的酥皮，至于中间夹层的配料，一般是加蘑菇和厨师的自由发挥。
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